...sind eine Ode an die einfache, hochwertige Küche... Sie werden nach dem in der Toscana geprägten Begriff der "3 ingredienti" mit drei Zutaten gefüllt, welche interessant-neue oder traditionell-währschafte Verbindungen eingehen und ihr Herkunftsland vertreten.
-der Wicht: Meerrettich, Frischkäse und das Bedürfnis nach Süden/Asien: Rucola und Sambal Oelek (ein nördlicher Nachbar)
-don Quixote: Serrano-Schinken, Tomatenpassata und anstatt Butter hochwertiges Olivenöl. (ein südlicher Nachbar)
-Sennebueb: Senf und reifer Gruyère mit richtig Butter und einem Touch Süden: Prezzemolo.... was gibt es Schweizerischeres?
b u o n o e s e m p l i c e
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